Vidre+ znacząco zwiększa wartość na każdym ogniwie łańcucha wartości żywności

Food-tech zmienia rynki żywności. W czasach presji inflacyjnej, zakłóceń w łańcuchach dostaw żywności wywołanych wojną w Ukrainie i pandemią firmy spożywcze sięgają po nowe technologie. Food-tech to także odpowiedź na pytanie, jak rozwiązywać globalne problemy, takie jak marnowanie żywności, emisje gazów cieplarnianych i zmiany klimatu.

Według raportu Deloitte „Food value chain. A challenge for the next century” łańcuch wartości żywności to „sieć interesariuszy zaangażowanych w uprawę, przetwarzanie i sprzedaż żywności, którą jedzą konsumenci – od pola do stołu”. Skoro jest to sieć, nie wystarczy działać w jednym obszarze, ignorując pozostałe. Dlatego technologie spożywcze powinny obejmować wszystkie ogniwa łańcucha wartości.

Nasza innowacyjna technologia Vidre+ zmienia zasady gry, ponieważ chroni świeżość i jakość produktów na każdym ogniwie łańcucha wartości świeżych owoców i warzyw. W dłuższej perspektywie może też znacząco ograniczyć niedoskonałości łańcucha dostaw. Vidre+, prosta w użyciu technologia, oferuje rozwiązania na każdym etapie pozbiorczego łańcucha dostaw.

Łańcuch wartości żywności

Łatwiejsza obróbka pozbiorcza

1-MCP (1-metylocyklopropen) jest stosowany na świecie od ponad 20 lat. Jest powszechnie uznawany za bezpieczny i doskonały sposób ochrony produktów po zbiorze przed szkodliwym działaniem etylenu. Na etapie obróbki pozbiorczej rozwiązania Vidre+ znacząco zwiększają wartość w łańcuchu żywnościowym. Nasze produkty 1-MCP drugiej generacji pozwalają na znacznie szersze zastosowanie 1-MCP niż produkty pierwszej generacji. Dzięki nowej technologii Fresh Inset 1-MCP nie uwalnia się natychmiast, lecz stopniowo – przez wiele godzin. Dzięki temu nowe produkty drugiej generacji nie wymagają do skutecznego działania specjalnej infrastruktury magazynowej.

Vidre+ w formie naklejek można łatwo umieścić w opakowaniu, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla wielu owoców i warzyw – znacznie wykraczającym poza obecne uprawy (przede wszystkim jabłka). Dzięki temu rynek jest znacznie większy niż w przypadku tradycyjnych produktów 1-MCP.

Co więcej, przy stosowaniu naklejek Vidre+ nie jest wymagane 12–24-godzinne przechowywanie w hermetycznym pomieszczeniu. Oznacza to, że pakownie stosujące Vidre+ mogą kontynuować standardowe procesy. W ten sposób oszczędza się 12–24 godziny, a produkty mogą zostać wysłane od razu, bez opóźnień.

Przechowywanie. Gdy czas to pieniądz.

Wśród korzyści ze stosowania naklejek Vidre+ na czołowym miejscu jest elastyczność przechowywania. W większości przypadków nie potrzeba hermetycznych magazynów. Vidre+ pozwala pakowniom przechowywać owoce dłużej bez utraty jakości. Elastyczność przechowywania może też wpływać na marże. Jak w przypadku wielu sezonowych owoców i warzyw, ceny w ciągu sezonu mocno się wahają. Niskie ceny występują w okresach dużej podaży, a wyższe na początku lub pod koniec sezonu. Dlatego możliwość przechowania części sezonowych owoców i warzyw i sprzedaży ich w okresie wyższych marż może mieć duży sens biznesowy.

Ponadto Vidre+ pozwala przechowywać owoce i warzywa w wyższych temperaturach bez ryzyka dla ich jakości. Przekłada się to na znaczne oszczędności energii, które w czasach rekordowych cen gazu mogą mieć kluczowe znaczenie dla wyniku finansowego firmy.

Transport z mniejszymi stratami

Vidre+ daje pole do poprawy na etapie transportu. Ponieważ nie trzeba przetrzymywać produktów przez 12–24 godziny, transport może rozpocząć się wcześniej, a bardziej nietrwałe produkty mogą zostać szybciej wysłane. Przekłada się to również na mniejsze straty w transporcie.

Ponieważ świeżość produktów jest znacznie dłuższa, dostępne mogą stać się nowe rynki geograficzne. Na przykład rynki azjatyckie mogą otworzyć się dla producentów z Ameryki Południowej jak nigdy dotąd.

Pozytywny wpływ na handel i konsumentów

Naklejki Vidre+ spowalniają psucie się żywności, pozwalając owocom i warzywom dłużej zachować świeżość. Sieci handlowe mogą zwiększyć rentowność dzięki większej sprzedaży, utrzymaniu jakości i niższym kosztom wynikającym z mniejszych strat.

Dzięki Vidre+ świeże owoce i warzywa dłużej zachowują jakość i wygląd, co pozwala sprzedawcom dbać o dobrą reputację. Jednocześnie klienci otrzymują produkt najwyższej jakości z gwarancją wyższych wartości odżywczych.

Prowadzimy serię testów technologii Vidre+ na różnych uprawach i odmianach. Robimy to, bo cenimy naszych klientów i chcemy oferować im najlepsze, sprawdzone rozwiązania. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o wartości, jaką Vidre+ wnosi do łańcucha wartości świeżych produktów.