Dłuższa świeżość warzyw liściastych: nowe wyniki badań nad opakowaniami aktywnymi z Vidre+™
Warzywa liściaste, takie jak szpinak czy rukola, słusznie słyną ze swoich wartości odżywczych. Utrzymanie ich świeżości w całym łańcuchu dostaw to jednak wyzwanie. Nowe dane potwierdzają, że Vidre+™ to skuteczne rozwiązanie chroniące świeżość warzyw liściastych. Po 29 dniach 90% liści rukoli chronionych Vidre+™ było zdrowych i zielonych – w porównaniu z zaledwie 20% w grupie kontrolnej.
Opakowania aktywne z technologią Vidre+™
Technologia Vidre+™ zmienia każde opakowanie w opakowanie aktywne z funkcją wydłużania świeżości. Nie wymaga nowej infrastruktury i łatwo integruje się z istniejącymi procesami produkcyjnymi, poprawiając efektywność operacyjną i zrównoważony rozwój w całym łańcuchu dostaw.
Dzięki opatentowanemu systemowi uwalniania Vidre+™ płynnie integruje się z opakowaniem, chroniąc warzywa liściaste przed szkodliwym działaniem etylenu. Ograniczając psucie się i wydłużając trwałość warzyw liściastych, Vidre+™ odpowiada też na problem marnowania żywności.
Wyniki
Rukola: dłużej zachowana jakość
Rukola jest szczególnie wrażliwa na etylen, co prowadzi do jej szybkiego psucia się i żółknięcia liści. W rozszerzonym, 29-dniowym badaniu oceniono wpływ Vidre+™ na dwie handlowe odmiany rukoli uprawianej i przetwarzanej w Kalifornii – Extrema i Bellezia – podczas przechowywania w chłodni (1–2°C).
Zdjęcie: Fresh Inset – ocena jakości wizualnej rukoli
Wyniki testu pokazały mniejsze żółknięcie liści, mniej gnicia, więdnięcia i mniejszy ubytek masy. Produkty chronione technologią Vidre+™ miały do 29. dnia tylko 10% żółtych liści, w porównaniu z 80% w grupie kontrolnej.
Zdjęcie: ocena rukoli w 24. dniu
Szpinak: dłuższa świeżość
Najnowszy, 18-dniowy test w Kalifornii ocenił korzyści ze stosowania Vidre+™ w przypadku dwóch odmian młodego szpinaku – Springfield i Nordic – podczas obróbki pozbiorczej i przechowywania w chłodni w temperaturze 5°C.
Zdjęcie: Fresh Inset – ocena jakości szpinaku w czasie przechowywania
Test przyniósł powtarzalne, imponujące wyniki – obie odmiany szpinaku zachowały dobrą lub doskonałą jakość nawet przez 10 dni, w porównaniu z 4 dniami w przypadku produktów niechronionych. Technologia Vidre+™ ograniczyła też ubytek masy o 2,3% we wszystkich testach.
Zdjęcie: ocena szpinaku w 7. dniu
Najważniejsze wnioski:
Dzięki opakowaniom aktywnym z technologią Vidre+™ można znacząco ograniczyć straty warzyw liściastych. Mniej żółknących liści i mniejszy ubytek masy to korzyść dla każdego uczestnika łańcucha dostaw.
- Najnowsze dane potwierdzają, że Vidre+™ znacząco poprawia świeżość rukoli i szpinaku.
- Vidre+™ skutecznie zmienia każde opakowanie w opakowanie aktywne.
- Opakowania aktywne z Vidre+™ przynoszą korzyści producentom, sprzedawcom i konsumentom.
- Wpływ na środowisko jest mniejszy dzięki ograniczeniu strat w łańcuchu dostaw.
*ZASTRZEŻENIE
Wyniki przedstawione w tym komunikacie prasowym opierają się na jednym badaniu. Są to wyniki wstępne. Dodatkowe badania mogą przynieść kolejne wnioski i perspektywy.
*Źródło: badania na szpinaku zostały zlecone przez Fresh Inset i przeprowadzone przez dr. Carlosa H. Crisosto, Distinguished Professor i specjalistę ds. technologii pozbiorczych na University of California, Davis, CA 95616 (badania z 2024 roku).
**Źródło: badania na rukoli przeprowadziły ekspertki branży warzyw liściastych: Joan Rosen i Barbara Hines (badania z 2024 roku).
***Inne źródła: Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) (2022): The benefits of fruits and vegetables: Ensuring healthy diets.
