Vidre+TM znacząco spowalnia dojrzewanie malin
Maliny to popularne owoce, cenione na całym świecie. Jednym z największych wyzwań na rynku malin jest ich nietrwałość, która utrudnia transport i dostarczenie konsumentom owoców wysokiej jakości. Wobec rosnącego popytu na świeże, wysokiej jakości produkty rolnicy i producenci nieustannie szukają sposobów na wydłużenie trwałości malin. Na szczęście nasze najnowsze, pionierskie badania wykazały, że technologia Vidre+TM znacząco chroni świeżość, jakość i zawartość witamin w malinach, co przekłada się na dłuższą trwałość i mniejsze marnowanie żywności.
Badanie zlecone przez Fresh Inset przeprowadził doświadczony zespół naukowców pod kierunkiem dr Doroty Wichrowskiej z Politechniki Bydgoskiej. Jego celem była ocena wpływu technologii Vidre+TM na jakość pozbiorczą i trwałość malin.
Metoda
Świeżo zebrane maliny odmiany Polana umieszczono w pojemnikach typu clamshell, co jest standardową praktyką rynkową. Naklejki Vidre+TM umieszczono wewnątrz pojemników, gdzie cała „magia” działa dzięki stopniowemu, kontrolowanemu w czasie uwalnianiu substancji aktywnej. Po 24 godzinach wszystkie pojemniki przeniesiono do chłodni.
Naukowcy przez ponad 20 dni badali ubytek masy, jakość i jędrność owoców.
Wyniki
Zastosowanie naklejek Vidre+TM miało istotny wpływ na jakość pozbiorczą i trwałość malin. Oto najważniejsze wnioski z badania:
Ubytek masy – najważniejsze wnioski:
- Maliny chronione naklejkami Vidre+TM miały mniejszy ubytek masy niż owoce niechronione. Przez cały test owoce chronione traciły tylko połowę tego, co owoce niechronione.
- Utrzymanie masy owoców podczas transportu i przechowywania to dobra wiadomość dla branży świeżych produktów – oznacza jędrniejsze owoce wysokiej jakości przez dłuższy czas. Pomaga to utrzymać satysfakcję klientów i zwiększyć zyski dzięki ograniczeniu strat w łańcuchu dostaw.
Jędrność owoców – najważniejsze wnioski:
- Maliny chronione Vidre+™ miały lepszą jędrność niż owoce niechronione.
- Owoce chronione pozostawały jędrne przez cały okres przechowywania, podczas gdy niechronione zaczęły mięknąć po 4 dniach, a po 10 dniach proces ten znacznie przyspieszył.
- Zastosowanie technologii Vidre+™ w przypadku malin przynosi korzyści sprzedawcom i konsumentom – owoce dłużej zachowują wysoką jakość, co ogranicza marnowanie żywności i wspiera bardziej zrównoważony łańcuch dostaw. Utrzymanie jakości sprzyja większemu spożyciu zdrowych owoców i większej satysfakcji klientów.
Jakość owoców – najważniejsze wnioski:
- Maliny chronione Vidre+™ zachowały dobrą jakość konsumpcyjną przez 20 dni, czyli dwa razy dłużej niż owoce niechronione, które straciły jakość po 10 dniach.
- Maliny chronione Vidre+™ miały znacznie wyższą zawartość przeciwutleniaczy i lepiej zachowywały witaminę C oraz polifenole ogółem niż owoce niechronione.
- Optymalny zabieg z użyciem 1-MCP dał najwyższe stężenie antocyjanów i najmniejszy spadek potencjału antyoksydacyjnego, co przełożyło się na lepszą ogólną jakość owoców.
- Wyniki pokazują potencjał większej satysfakcji klientów, mniejszego marnowania żywności i przewagi konkurencyjnej dla firm stosujących technologię Vidre+™.
Stosowanie naklejek Vidre+™ przynosi branży malin wiele korzyści. Spowalniając dojrzewanie, naklejki wydłużają trwałość malin i pozwalają dostarczać świeższe owoce dłuższymi szlakami dostaw. Technologia Vidre+™ pomaga też rolnikom i producentom odpowiadać na rosnący popyt na świeże, wysokiej jakości maliny, ograniczając straty i poprawiając rentowność.
Wnioski
Najnowsze badania przeprowadzone przez dr Dorotę Wichrowską i jej zespół wykazały, że naklejki Vidre+™ mogą znacząco poprawić jakość pozbiorczą i trwałość malin.
Badanie dowiodło, że Vidre+™ pozwala utrzymać dobrą jędrność i jakość nawet po 20 dniach przechowywania, co pokazują wykresy.
Zapewniając dłuższą trwałość i lepszą jakość, naklejki pomagają rolnikom i producentom odpowiadać na rosnący popyt na świeże, wysokiej jakości maliny, ograniczając straty i poprawiając rentowność.
Jeśli masz pytania dotyczące rozwiązania Vidre+™, skontaktuj się z nami e-mailowo: [email protected].
