Wpływ Vidre+™ – najważniejsze wydarzenia 2023 roku
W Fresh Inset walczymy z marnowaniem żywności i chronimy świeżość produktów dzięki technologii Vidre+™. W 2023 roku przedstawiliśmy szereg obiecujących wyników badań pokazujących, jak technologia Vidre+™ wpływa na różne rodzaje świeżych produktów. Oto krótkie podsumowanie.
Dłuższa trwałość pomidorów
Na początku roku Fresh Inset przedstawił wyniki testów technologii Vidre+™ na pomidorach. Pokazały one, że Vidre+™ wydłuża trwałość pomidorów o 4–8 dni w porównaniu z próbkami niechronionymi. To daje większą elastyczność w przechowywaniu i dystrybucji pomidorów i pozwala dłużej zachować ich świeżość.
Obiecujące wyniki zachęciły do przeprowadzenia serii kolejnych badań, które potwierdziły skuteczność Vidre+™ w wydłużaniu świeżości różnych owoców i warzyw.
Sezon na borówki może być dłuższy
Po badaniach pomidorów przyszedł czas na owoce. W marcu Fresh Inset opublikował wyniki testów naklejek Vidre+™ z opatentowanym systemem uwalniania 1-MCP na borówkach.
Wyniki pokazały, że dzięki technologii Vidre+™ można znacząco wydłużyć świeżość borówek i sezon na te owoce. Borówki z Vidre+™ zachowały doskonałą jakość konsumpcyjną przez 35 dni eksperymentu, a owoce niechronione zaczęły mięknąć po 21 dniach.
Maliny mogą wytrzymać dwa razy dłużej, zanim trafią do kosza
Wraz ze zbliżającym się latem przyszedł idealny moment, by przyjrzeć się kolejnemu sezonowemu owocowi. W kwietniu Fresh Inset opublikował wyniki testów na malinach. Pokazały one, że Vidre+™ ogranicza ubytek masy, pozwala dłużej zachować jaskrawoczerwony, świeży wygląd malin i spowalnia ich mięknięcie, co przekłada się na dłuższą trwałość – owoce zachowują dobrą jędrność i jakość nawet przez 20 dni przechowywania. To obiecujące wyniki dla producentów malin.
Czereśnie: mniejszy ubytek masy
W upalnym lipcu Fresh Inset przedstawił wyniki badań na czereśniach. Badanie wykazało, że Vidre+™ ogranicza ubytek masy i brązowienie szypułek przez 21 dni przechowywania. Owoce niechronione zaczęły tracić jakość i masę po 3 dniach, a owoce chronione Vidre+™ – dopiero po 9 dniach przechowywania.
Producenci czereśni mogą wkrótce wykorzystać technologię Fresh Inset do wydłużenia świeżości owoców w transporcie, co otworzy przed nimi nowe rynki eksportowe.
Dłuższa trwałość pieczarek
Jesień to idealny czas na grzyby, więc nie mogło ich zabraknąć w naszych badaniach. We wrześniu Fresh Inset przedstawił wyniki testów przeprowadzonych przez prof. Dorotę Wichrowską i jej zespół na pieczarkach (Agaricus bisporus). Pokazały one, że rozwiązanie Vidre+™ wydłuża trwałość pieczarek. Zarówno krojone, jak i całe pieczarki chronione 1-MCP zachowały wartość handlową przez 14–20 dni po zbiorze. Vidre+™ ograniczyło ubytek masy, chroniło przed brązowieniem i pomogło zachować witaminę C w pieczarkach.
Zachowanie jakości warzyw liściastych
Pod koniec roku Fresh Inset opublikował wyniki badań z 2023 roku dotyczące warzyw liściastych. Pokazały one, że technologia Vidre+™ chroni jakość warzyw liściastych podczas transportu i w okresie sprzedaży. Rukola i szpinak chronione Vidre+™ zachowały wartość handlową o 3–7 dni dłużej niż próbki niechronione.
Walka z globalnym marnowaniem żywności
W ostatnich latach Fresh Inset przeprowadził wiele badań wpływu Vidre+™ na owoce i warzywa. Obiecujące wyniki pokazują ogromny potencjał Vidre+™ w wydłużaniu świeżości wielu rodzajów owoców i warzyw, w przypadku których wcześniej nie można było stosować 1-MCP.
Dłuższa trwałość zapewniana przez Vidre+™ może zmienić obecne globalne szlaki logistyczne. Dodatkowy czas na dostawę świeżych produktów otwiera przed producentami nowe, bardziej ekonomiczne szlaki handlowe, co przekłada się na wzrost sprzedaży, zysków i satysfakcji klientów. Vidre+™ można też nazwać „narzędziem do zarządzania zapasami”, ponieważ pomaga producentom i pakowniom dłużej utrzymać świeżość, wygląd i jakość produktów, co ostatecznie prowadzi do oszczędności i wyższych przychodów.
To dobra wiadomość nie tylko dla branży świeżej żywności, ale dla wszystkich, którym zależy na przyszłości naszej planety.
Nam zależy – dlatego w 2024 roku będziemy dalej rozwijać nowoczesną technologię, która stanie się narzędziem w walce z marnowaniem żywności.
Dziękujemy za przeczytanie artykułu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o technologii Vidre+™, obserwuj nas na LinkedIn lub napisz: [email protected].
